こんにちは。
ここ浦佐は一面銀世界です。
本日、雪室に雪を入れました。
雪室にニンジンジュースをはじめ、野菜を入れることで、でんぷんが多くなるため野菜の糖度が増します。
もともと土づくりにこだわって育てられたおいしく甘いニンジンが雪室にいれることで、ますます甘くなるわけです。
そうすると雪室に、野菜なら何でもいれたくなりますよね。
でも、雪室で甘さが増すものと、だめになってしまう野菜と、野菜によって向き不向きがあります。
たとえば、さつまいも。元々暖かい地域で育ってきた種なので、雪室にいれても、甘くならずに溶けてしまいます。
今年もたくさん雪が降り、雪室にはニンジンをはじめ、大根やお米などたくさんのおいしい食べ物が眠っています。
ニンジンは、ここから2Lサイズの特大ニンジンをジュースにして、みなさんのお手元にお届けしています。
