飯塚農場のニンジンジュースは、ドレッシング製法といって、繊維も丸ごととれる
甘ーいジュースです。
スムージーを想像していただけると、近いと思います。
飲んでもおいしいニンジンジュースですが、小さいお子さまには、ケーキに入れたり、離乳食として取り入れていただいても便利です。
今回ご紹介するのは、ニンジンジュースをつかったケーキです。
お水を使うところを、ニンジンジュースを使ってみました。
・小麦粉（目分量で40ｇ）※写真は代わりに植物性プロテインを使用。
・卵白 卵3個分
・砂糖 ※写真は代わりに「ラカント」を使用
・卵黄 卵1個
・良質な油 20ｇ
卵白を思い切り泡立てたところに、そのほかの材料をまぜたボールに入れて、170度で15分焼いたものです。
砂糖を使わなくても、ニンジンの甘さが強いので、とっても美味^^
ぜひご家庭でもお試しください。
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